（拍大腿）哎呦喂！提及找饼子铺这事儿，，，，，，可真是问对人了！上星期我才为了口烧饼，，，，，，差点跑断腿。。。。。。列位老铁摸着良心说，，，，，，有没有过这种履历——早上七点钟饿得前胸贴后背，，，，，，导航上搜"绵阳烧饼"跳出二十多个定位，，，，，，效果跑到地方发明是家奶茶店？ ？？（擦汗）今天就给大伙儿掰扯明确咯！
先给新来的宝子们科普个冷知识：在绵阳说"打饼子"可不是造饼子的意思，，，，，，这话得掰开两瓣儿听。。。。。。要是你在路边扯着嗓子问"师傅哪有打饼子的啊"，，，，，，保不齐会被当成外地二愣子（捂脸笑）。。。。。。
正经八百的饼子铺分三大门派：1. 碳炉老炮：用了几十年的铁皮炉子，，，，，，饼皮焦得恰到利益2. 电烤新贵：温度控制精准，，，，，，出餐速率杠杠的3. 馅料狂魔：能把酸菜鱼包进烧饼里的狠角色
（敲黑板）重点来了！正宗老绵阳认的照旧涪城街坊系，，，，，，特点就三个字——脏、乱、香！
上个月我亲自跑了十二家店，，，，，，腿肚子现在还在打颤。。。。。。先说结论：这仨家闭眼吃不踩雷！
? 涪城区红星街78号附3? 5:30-11:00（下昼直接关张，，，，，，拽得很）? 鲜肉饼3元/个? 独家卖点：用蜂窝煤烤饼！老板说换个炉子就给差评的老主顾能把他店砸了（亲自履历）上周三特意六点去蹲点，，，，，，前面排队的王大爷说他家孙子在美国留学，，，，，，每次视频都要举着烧饼显摆...
? 游仙区芙蓉路菜市场东门? 隐藏吃法：让婆婆往饼里塞勺自制辣酱，，，，，，好吃到嗦手指！?? 注重：下昼三点准时空降城管，，，，，，跑得慢就等着捶大腿吧
? 高新区万达金街B口? 打卡必备：会爆浆的芝士榴莲饼（接受不了这味的劝退）（说句公正话）虽然被诟病不正宗，，，，，，但架不住小女人们爱照相。。。。。。
拿张记来说，，，，，，我偷摸视察了三天：
1. 天天消耗面粉200斤+
2. 光是芝麻就要撒掉5斤
3. 最绝的是烤炉温度永远210℃±5（拿红外测温枪试过）
但光有手艺不敷，，，，，，你看隔邻王师傅怎么垮的——非要搞什么扫码点单，，，，，，效果把退休西席团全冒犯光了。。。。。。要我说，，，，，，这些老店火就火在三个字：犟、轴、憨！
（猛拍脑门）对了！上周跟文旅局朋侪唠嗑，，，，，，他说今年妄想把"涪城烧饼"申报非遗。。。。。。要我说这事儿靠谱——你瞅瞅现在满大街的网红店，，，，，，烤出来的饼子还没我奶奶纳的鞋底厚实！据不完全统计，，，，，，绵阳人天天要吃掉12吨面粉做的烧饼，，，，，，这数据能把成都的包子铺吓一跟头！
