任何一个餐厅商业厨房设计都面临着为大宗人群提供食物的挑战。。
。。。这就是说，
，
，餐厅和养老院或辅助生涯设施之间有很大的区别——为晚年人、有疾病的人和有饮食限制的人提供效劳。。
。。。

在建设商业厨房设计和餐饮空间时，
，
，这些似乎是相对较小的障碍，
，
，但现实上，
，
，它们对从结构到电器的所有方面都有重大影响。。
。。。以下是一些顶级设计趋势，
，
，有助于辅助生涯设施让住民坚持快乐、康健和富足的食物。。
。。。

简朴的结构，
，
，现代的装饰。。
。。。

从商业餐厅到医院，
，
，再到高级生涯餐饮设施，
，
，一个随处可见的趋势是时尚和现代的趋势。。
。。。虽然媚俗和小安排可能很有趣，
，
，虽然也有自己的位置，
，
，但现代餐饮趋势正在转向线条清晰、没有杂乱、明亮、透风的气氛和对自然的描绘（无论是以活植物的形式照旧以自然为灵感的艺术品的形式）。。
。。。

这反应了菜单向新鲜、外地质料、有机食物和植物性饮食的转变。。
。。。关于栖身在辅助生涯设施中的住民来说，
，
，这一趋势是有原理的。。
。。。过多的装饰可能会造成杂乱或绊倒和摔倒的危害，
，
，而大自然的形象宁偷偷的颜色创立了一个松开的情形。。
。。。植物可以给住民一些照顾，
，
，这已经被证实有助于延伸寿命。。
。。。

公共餐饮和客房效劳的设计。。
。。。

在已往，
，
，在高级生涯设施中用餐会让人遐想到自助餐排队和盛满米色无纹理食物的蒸笼托盘。。
。。。现在，
，
，越来越多的设施正在为客人创立种种各样的用餐体验——从“美食广场”结构到带打印菜单和效劳员的坐席用餐。。
。。。

这使得住民能够在一定水平上控制自己的饮食，
，
，并享受公共的社会气氛，
，
，这两者都有助于提高生涯质量。。
。。。即便云云，
，
，并不是所有的住民都能在餐厅用餐，
，
，因此厨房结构必需能够容纳组装诱人的食物托盘所需的工具和用具，
，
，并将它们坚持在清静温度，
，
，直到它们能够送达。。
。。。

家庭式厨房。。
。。。

协助栖身的住民喜欢感受尽可能的自力。。
。。。许多照顾护士机构熟悉到这一点，
，
，并已最先在其用餐区设置家庭气概的厨房设计。。
。。。由于较小的用餐区和厨房更靠近人们在家中可以找到的工具，
，
，这些设计是为了给住民一种尽可能靠近家的体验。。
。。。

事情职员和住民可以一起做饭，
，
，而较低的柜台、较低的橱柜和集成的膝部空间为轮椅使用者提供了利便。。
。。。将这些厨房与提供备餐的餐饮设施配对，
，
，让住民可以选择是自己做饭照旧为自己准备饭菜，
，
，同时还可以享受餐饮的社交方面。。
。。。

自然光。。
。。。

自然光不但看起来更好，
，
，从心理和心理康健的角度来看，
，
，它很主要。。
。。。由于餐饮区是包管大大都住民天天至少有一部分时间在这里消耗的地方，
，
，因此高级起居餐厅最先接纳更多的自然光源。。
。。。天窗和大窗户增添了阳光照射，
，
，有助于提高维生素D水平，
，
，调理睡眠，
，
，甚至可以镌汰视力老化的人的眼睛疲劳。。
。。。

新的色彩趋势。。
。。。

随着向更现代设计的转变，
，
，调色板也随之爆发了转变。。
。。。中性色适用于走廊和能见度极为主要的地方，
，
，而唤起自然气息的颜色则在其他区域营造轻松的气氛。。
。。。比照色家具有助于进一步提高可见度，
，
，而圆形软边家具进一步镌汰受伤和绊倒危险。。
。。。更多的辅助生涯设施也正在从高端、正规的墙面处置惩罚转向油漆。。
。。。这有助于为住民创立一种更恬静、更像家的气氛。。
。。。

可调理的、顺应性强的家具。。
。。。

选择合适的家具可以极大地增强晚年人的自力感。。
。。。带底座的高度可调的桌子允许携带助行器的住民在餐厅用餐。。
。。。方形桌子比圆形桌子更可取，
，
，由于它们可以很容易地推到一起，
，
，形成更大的座位安排或调解空间的流动。。
。。。

必需使用耐用、耐污渍的内饰。。
。。。模式有助于隐藏走漏，
，
，但关于有视觉或认知障碍的住民来说，
，
，大规模模式可能过于杂乱和杂乱。。
。。。深色和小图案是两者的最佳选择，
，
，与其他装饰元素形成强烈的视觉比照，
，
，同时有用隐藏污渍。。
。。。

每一代人在差别的装饰、家庭趋势和饮食偏好中生长。。
。。。随着他们年岁的增添，
，
，进入辅助生涯设施或养老院，
，
，这些偏好应该反应在为他们提供住宿和照顾护士的地方。。
。。。然而，
，
，这些趋势不但知足了今世晚年人的就餐和装饰偏好，
，
，还资助他们迁就餐酿成一种有趣、吸引人、松开的体验，
，
，从而提高他们的生涯质量，
，
，增进康健朽迈。。
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