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假期带来的挑战和压力的增添往往展现了酒吧和餐馆运营的紧要关点。。 。现在正在引入旅馆业的新手艺立异旨在平衡这些难题。。 。虽然在假期热潮之前使用新解决计划的时间可能已经未几了，，，，但您现在可以改善本赛季的运营态势，，，，并让自己在新的一年里思量接纳手艺。。 。

治理和优化您增添的沐日库存

假期带来了饮料库存的增添，，，，特殊是以妄想草案为中心的酒吧和餐馆的库存。。 。现在展望每周订购变得至关主要，，，，由于您不想用完体现优异的沐日黑啤酒，，，，或者反过来，，，，将圣诞啤酒带到2023年。。 。冷却治理和甲板妄想也成为降低桶库存增添可能带来的杂乱的焦点。。 。但好新闻是：准备更充分的酒吧和餐馆将增添收入，，，，并通过在假期时代严酷治理桶存库存来起劲影响客户体验。。 。

怎样准备：

● 确定一种更实时地剖析桶装吞吐量的要领，，，，以便举行更准确的展望——特殊是关于您的季节性产品。。 。虽然您通�？？？？？？梢陨蟛楦さ氖奔淇蚣芷骄稻傩姓雇�，，，但更准确的排序来自于在更短的周期内评估消耗率和吞吐量。。 。

● 现在好悦目看你的冷却器；；；；；整理不属于的工具，，，，并准备你预期的桶的增添。。 。很好地掌握现有的库存到期日期，，，，并随着圣诞节和新年的邻近，，，，通过不是您的脱销书举行销售。。 。

● 为你冷却器里的工具有一个简单的真相泉源。。 。包括产品名称、啤酒厂、桶巨细、气概和酒精（ABV）以及到期日期，，，，以便围绕桶库存做出决议的每小我私家都从统一泉源事情。。 。

● 提高您的团队对甲板上妄想的可见性（并使其坚持最新状态）-以便在准确的时间以准确的顺序获得准确的产品。。 。若是产品移动速率快于或慢，，，，维护优异的甲板妄想也有助于展望待定的库存问题。。 。

设计您的沐日客户体验

每年的这个时间，，，，客户期待（并愿意支付）新的和特殊的体验，，，，特殊是在食物和饮料方面。。 。由于他们经常突破标准的订购模式，，，，他们也往往对他们想要实验的精酿啤酒的品尝条记，，，，或者哪种季节性啤酒、康普茶或苹果酒最适合他们的沙漠选择有疑问。。 。但假期也会给职员配备带来压力，，，，新员工入职可能对您全心策划的妄想草案的相识有限。。 。一个简朴、高效的要领来提高员工提供您设计的客户体验的能力，，，，将资助您和您的客户喜欢这个“一年中优美的时光”。。 。

怎样准备：

● 勉励您的厨师和饮料司理相助开发为假期设计的食物/饮料搭配以及您的底稿妄想中的任何新产品。。 。特殊是与精酿啤酒配对时，，，，使用BreweryDB.com提供简朴、免费的资源，，，，直接从啤酒厂获得产品知识，，，，包括风韵说明、玻璃器皿建媾和菜单上特定啤酒的食物搭配想法。。 。

● 让您的新员工和老员工相识您要带入妄想草案的新产品的“酿造知识”。。 �？？？？？Ｋ剂糠窒砹唇踊蛐祭醋訠reweryDB的产品卡的打印件，，，，以资助您的员工准确回覆客户问题并提出明智的建议。。 。

● 提高员工对ABV知识的熟悉。。 。饮料客户越来越多地将“事务”与ABV信息联系起来。。 。凭证他们的会见配景，，，，客户将从妄想草案中寻找“非酒精选项”以及“较低的ABV”选择，，，，或因“特殊场合”而居心铺张更高的ABV选项。。 。相识这种心态将有助于效劳器增强客户体验。。 。

●当你度过假期时，，，，做一些心理条记，，，，相识酒吧或餐厅运营的小问题在那里。。 。哪些手动库存治理流程令人沮丧？？？？？？哪些信息缺陷限制了你更有用地展望的能力？？？？？？您怎样提高员工对甲板妄想和要害信息的可见性，，，，以坚持准确的产品在准确的时间流动？？？？？？获得准确的产品知识会对您的客人和员工体验爆发什么影响？？？？？？

在新的一年里，，，，使用这些心理条记与酒吧/餐厅手艺提供商讨论他们的立异怎样解决您很是真实的挑战，，，，并让您在未来的许多假期中取得恒久乐成。。 。